蔬菜.jpg  

01.string bean 四季豆 (乾煸四季豆 Sauteed String Beans)

02.pea 豌豆 (經典童話 Jack & Pea 傑克與豌豆)

03.green soy bean 毛豆 (適合跟雞腳凍一起下酒 & 日本料理常見小菜)

04.eggplant茄子(egg蛋+plant植物...茄子的外型圓肥 像 植物界的雞蛋)

05.broccoli     綠色花椰菜

06.cauliflower 白色花椰菜

07.cabbage    高麗菜,大白菜 
(在美國,這個字引申為紙鈔~因為和鈔票一樣綠!)

08.celery 芹菜 (芹菜含有高纖維~對消化系統幫助大~又可降血壓)

09.beet 甜菜根 (按我看甜菜根介紹)

10.lettuce 萵苣 (沙拉吧的常客)

11.spinach 菠菜 (卜派的最愛)

12.leek 大蔥 (個頭很大,葉片也很粗厚,味道比韭菜還要辛辣)

13.chives 韭菜 (韭菜水餃 Chives Dumpling)

14.mustard green 雪裡紅;雪菜 (其實就是醃漬過的芥菜; mustard芥末)

15.asparagus 蘆筍

16.bamboo shoot 竹筍

17.coriander 香菜 (是希臘語:像跳蚤的, 因為希臘人說味道像跳蚤)

18.turnip 蕪菁 (外型超像白蘿蔔 但味甜多汁 口感有如瓜果般)

19.radish 白蘿蔔

20.carrot 胡蘿蔔

21.loofah  絲瓜

22.pumpkin 南瓜 (萬聖節Halloween不可少的南瓜..雕刻成南瓜燈)

23.bitter gourd; bitter melon 苦瓜( gourd葫蘆屬植物, melon瓜)

24.cucumber 黃瓜 (形容人很冷靜&鎮定 cool as cucumber)
    (之所以用cucumber來形容冷靜..是因為黃瓜心不受外在高溫影響..
     仍保持一片清涼..所以引申來形容人的冷靜)

25.white gourd 冬瓜

26.gherkin (醃漬用)小黃瓜

27.taro 芋頭 (鮪魚tuna,而鮪魚最高級切片叫toro..通常指有肥脂的部份)

28.yam 山藥
(yam屬於薯蕷屬 (Dioscorea),很多類似的農作物都可以叫yam,但大部分是指山藥或山芋. 雖然有個蕃薯藤網站就叫做yam,但蕃薯(地瓜)是sweet potato喔)

29.champignon 香菇

30.mashroon 磨菇

31.button mushroon 草菇
 
32.agaric 木耳

33.potato 馬鈴薯

34.sweet potato 地瓜

35.ginger 薑  (薑餅人 Ginger Bread Man)

36.garlic 大蒜 (傳說大蒜是吸血鬼vampires害怕的 )

37.onion 洋蔥 (Onion Rings洋蔥圈, ring環;戒指)

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